Circuits courts : quand la cuisine locale et les produits du terroir sont à l’honneur au Restaurant Le Soudet en direct des marchés de producteurs
Au Restaurant Le Soudet, la cuisine ne se pense pas sans ses producteurs. Chaque matin, avant même l'ouverture des cuisines, c'est sur les marchés locaux que tout commence, dans l'échange direct avec les maraîchers, les éleveurs et les artisans qui façonnent le terroir. Cette démarche, loin d'être un simple argument marketing, traduit une philosophie profonde … Lire plus
