À cause de la variété des produits alimentaires, il existe différents mets. Certains sont faits de légumes, de fruits, et d’autres de viandes. Ces derniers constituent une charcuterie avec différents ingrédients principaux. C’est le cas de l’andouillette. Essentiellement fait de porc ou de canard, cette cuisine s’accompagne généralement de vin blanc de Bourgogne. Cependant, il … Lire plus
En cuisine, il existe différentes façons de préparer un plat. En effet, plusieurs recettes peuvent être disponibles pour la même préparation culinaire. C’est d’ailleurs le cas avec le pois du cap de la réunion. Très appréciée par les Réunionnais, cette recette s’accompagne le plus souvent de riz, de rougail créole ou de cari. Elle est … Lire plus
Rencontre amicale, pique-nique, célébration d’un événement familial, quelle que soit l’occasion, le barbecue est toujours à l’honneur. En optant pour des repas légers, des menus de salade, riz, sauce barbecue, pâtes, féculents tels que la patate ou les topinambours sont entre autres recommandés. En manque d’inspiration ? Réalisez votre accompagnement en choisissant vos recettes parmi … Lire plus
Quelles que soient les recettes, il est essentiel d’utiliser de bons ingrédients. À cet effet, l’utilisation de certains sucres spécifiques vous permet d’obtenir des gâteaux, sorbets, glaces, crèmes glacées, meringue italienne, pâtes à choux très moelleux et fondant. Pour ce faire, le sucre inverti plus connu sous l’appellation de la trimoline est très utilisé par … Lire plus
Parmi les différentes parties de la viande de porc, l’araignée encore appelée cigaline sert à préparer de délicieuses recettes de cuisine. Ce morceau méconnu est caractérisé par une texture moelleuse et savoureuse. Très goûteuse, cette partie de l’animal situé au niveau du jambon constitue un vrai régal lorsqu’elle est bien marinée avec des épices et … Lire plus
