Les moules, véritables joyaux de nos côtes françaises, rythment les saisons gastronomiques avec leur chair délicate et savoureuse. Pour profiter pleinement de ce coquillage apprécié, il est essentiel de connaître les moments propices à leur achat et les techniques de sélection. Les périodes idéales pour acheter des moules fraîches La période d'achat des moules varie … Lire plus
La cuisine japonaise séduit de plus en plus les Français, avec 64% d'entre eux ayant déjà savouré ses délices. Les sushis et sashimis, reconnus par 91% des personnes, représentent l'art culinaire japonais dans toute sa finesse. L'élaboration de ces mets nécessite technique, précision et des ingrédients soigneusement sélectionnés. Les bases de la préparation des sushis … Lire plus
La création d’un cocktail est un véritable art, un exercice subtil qui consiste à mélanger des saveurs variées pour offrir une expérience gustative unique. Le monde des cocktails est riche et diversifié, allant des classiques intemporels aux créations modernes audacieuses. Cet article explore l’importance des techniques, de la maîtrise des quantités, et de la présentation … Lire plus
À cause de la variété des produits alimentaires, il existe différents mets. Certains sont faits de légumes, de fruits, et d’autres de viandes. Ces derniers constituent une charcuterie avec différents ingrédients principaux. C’est le cas de l’andouillette. Essentiellement fait de porc ou de canard, cette cuisine s’accompagne généralement de vin blanc de Bourgogne. Cependant, il … Lire plus
En cuisine, il existe différentes façons de préparer un plat. En effet, plusieurs recettes peuvent être disponibles pour la même préparation culinaire. C’est d’ailleurs le cas avec le pois du cap de la réunion. Très appréciée par les Réunionnais, cette recette s’accompagne le plus souvent de riz, de rougail créole ou de cari. Elle est … Lire plus
De nombreux mets sont dégustés durant la période d’hiver. Parmi ceux-ci figure la fondue savoyarde concoctée avec du pain ainsi que des fromages fabriqués en Savoie. Toutefois, ce repas ne se déguste pas seulement pendant le froid. En effet, la recette traditionnelle peut être modifiée afin de moderniser le plat. Viande bourguignonne, saucisse séchée, jambon, … Lire plus
Rencontre amicale, pique-nique, célébration d’un événement familial, quelle que soit l’occasion, le barbecue est toujours à l’honneur. En optant pour des repas légers, des menus de salade, riz, sauce barbecue, pâtes, féculents tels que la patate ou les topinambours sont entre autres recommandés. En manque d’inspiration ? Réalisez votre accompagnement en choisissant vos recettes parmi … Lire plus
Parmi les différentes parties de la viande de porc, l’araignée encore appelée cigaline sert à préparer de délicieuses recettes de cuisine. Ce morceau méconnu est caractérisé par une texture moelleuse et savoureuse. Très goûteuse, cette partie de l’animal situé au niveau du jambon constitue un vrai régal lorsqu’elle est bien marinée avec des épices et … Lire plus
En termes de gastronomie, la France regorge de plusieurs recettes dont certaines sont inspirées d’autres pays. À titre d’exemple, la sauce américaine renommée en sauce armoricaine, fait référence à l’Armorique une région de la Bretagne très connue pour la production des crustacés. En effet, les poissons à chair très ferme (lotte, turbot) ainsi que les … Lire plus
Fait à base de semoule de blé dur, le couscous est un plat très apprécié non seulement dans le secteur algérien, mais partout dans le monde. Il est généralement cuit à la vapeur d’eau et accompagné de légumes et de viande. Mais l’ultime touche de toutes les bonnes recettes de couscous sont les épices. Quelles … Lire plus
