En cuisine, il existe différentes façons de préparer un plat. En effet, plusieurs recettes peuvent être disponibles pour la même préparation culinaire. C’est d’ailleurs le cas avec le pois du cap de la réunion. Très appréciée par les Réunionnais, cette recette s’accompagne le plus souvent de riz, de rougail créole ou de cari. Elle est … Lire plus
De nombreux mets sont dégustés durant la période d’hiver. Parmi ceux-ci figure la fondue savoyarde concoctée avec du pain ainsi que des fromages fabriqués en Savoie. Toutefois, ce repas ne se déguste pas seulement pendant le froid. En effet, la recette traditionnelle peut être modifiée afin de moderniser le plat. Viande bourguignonne, saucisse séchée, jambon, … Lire plus
Rencontre amicale, pique-nique, célébration d’un événement familial, quelle que soit l’occasion, le barbecue est toujours à l’honneur. En optant pour des repas légers, des menus de salade, riz, sauce barbecue, pâtes, féculents tels que la patate ou les topinambours sont entre autres recommandés. En manque d’inspiration ? Réalisez votre accompagnement en choisissant vos recettes parmi … Lire plus
Parmi les différentes parties de la viande de porc, l’araignée encore appelée cigaline sert à préparer de délicieuses recettes de cuisine. Ce morceau méconnu est caractérisé par une texture moelleuse et savoureuse. Très goûteuse, cette partie de l’animal situé au niveau du jambon constitue un vrai régal lorsqu’elle est bien marinée avec des épices et … Lire plus
En termes de gastronomie, la France regorge de plusieurs recettes dont certaines sont inspirées d’autres pays. À titre d’exemple, la sauce américaine renommée en sauce armoricaine, fait référence à l’Armorique une région de la Bretagne très connue pour la production des crustacés. En effet, les poissons à chair très ferme (lotte, turbot) ainsi que les … Lire plus
Fait à base de semoule de blé dur, le couscous est un plat très apprécié non seulement dans le secteur algérien, mais partout dans le monde. Il est généralement cuit à la vapeur d’eau et accompagné de légumes et de viande. Mais l’ultime touche de toutes les bonnes recettes de couscous sont les épices. Quelles … Lire plus
